Giornata Mondiale dell'Ambiente 2013
Si celebra in tutto il mondo, il 5 giugno 2011, la Giornata Mondiale dell'Ambiente (in inglese World Environment Day_WED), istituita dall'O.N.U. per ricordare la Conferenza di Stoccolma sull'Ambiente Umano del 1972 nel corso della quale si definì il Programma Ambiente delle Nazioni Unite.
Il WED, divenuto uno dei momenti più rilevanti per l'ambiente, viene celebrato ogni anno in più di 100 Paesi. L'occasione serve per ispirare le più diverse azioni politiche e degli attori delle diverse comunità. Governi, individui, associazioni, comunità, giovani, imprese e media si attivano nella realizzazione di iniziative che hanno come denominatore comune la dimostrazione di un impegno comune per la protezione dell'ambiente.
Il tema per celebrazioni della Giornata mondiale dell'ambiente quest'anno è Think.Eat.Save. Think.Eat.Save è un anti-spreco alimentare e campagna di perdita di cibo che ti incoraggia a ridurre il Foodprint. Secondo la Food and Agriculture Organization (FAO), ogni anno 1,3 miliardi di tonnellate di cibo viene sprecato. Questo è equivalente alla stessa quantità prodotta in tutta l'Africa sub-sahariana. Allo stesso tempo, 1 ogni 7 persone nel mondo vanno a letto affamate e più di 20.000 bambini sotto i 5 anni muoiono ogni giorno di fame.
Dato questo enorme squilibrio degli stili di vita e gli effetti devastanti che ne derivano per l'ambiente, il tema di quest'anno - Think.Eat.Save - incoraggia a diventare più consapevoli dell'impatto ambientale delle scelte alimentari che si fanno e si autorizza a prendere decisioni informate.
Mentre il pianeta sta lottando per fornirci le risorse sufficienti per sostenere i suoi 7 miliardi di persone (in crescita di 9 miliardi nel 2050), la FAO stima che un terzo della produzione globale di cibo o è sprecato o perso. I rifiuti alimentari è un enorme spreco di risorse naturali e di un collaboratore di impa
tti ambientali negativi.
Campagna di quest'anno raduna di intervenire da casa tua e poi testimoniare il potere di decisioni collettive tu e gli altri avete fatto per ridurre gli sprechi alimentari, risparmiare denaro, ridurre al minimo l'impatto ambientale della produzione alimentare e dei processi di produzione degli alimenti di forza di diventare più efficienti.
Se il cibo viene sprecato, significa che tutte le risorse e gli input utilizzati nella produzione di tutto il cibo vanno perdute. Ad esempio, ci vogliono circa 1.000 litri di acqua per produrre 1 litro di latte e circa 16.000 litri va in cibo di una mucca per fare un hamburger. Le conseguenti emissioni di gas a effetto serra provenienti dai mucche stesse, e in tutta la catena di approvvigionamento alimentare, tutti finiscono invano quando sprechiamo cibo.
Infatti, la produzione globale di cibo occupa il 25% di tutte le terre abitabili ed è responsabile del 70% del consumo di acqua dolce, 80% della deforestazione, e il 30% delle emissioni di gas a effetto serra. È il più grande pilota unico di perdita di biodiversità e il cambiamento di uso del suolo.
I processi decisionali significa quindi, per esempio, che è volutamente selezionare gli alimenti che hanno un minore impatto ambientale, come gli alimenti biologici che non utilizzano sostanze chimiche nel processo di produzione. Scegliere di acquistare localmente può anche significare che i cibi non sono volato dall'altra parte del mondo, e quindi limitare le emissioni.
Quindi, pensare prima di mangiare e contribuire a salvare il nostro ambiente!
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