Scienze della Vigna e del Vino
Quello vitivinicolo rappresenta uno dei settori più vitali del sistema agroalimentare sia a livello regionale sia nazionale. I processi di globalizzazione che lo investono richiedono un'innovazione continua sul piano biotecnologico, tecnologico, organizzativo e normativo. E' per tale ragione che i principali obiettivi scientifici delle ricerche della Sezione riguardano la produzione dell'uva e del vino, includendo gli aspetti chimici, biochimici, microbiologici, genetici, tecnologici, sensoriali, salutistici, economici, commerciali, regolamentari e sociali. Le attività sono riconducibili a diverse aree tematiche:
- Pedologia
- Biologia molecolare e biotecnologia della vite
- Fisiologia vegetale applicata alla vite
- Difesa della vite
- Viticoltura generale
- Biotecnologie e microbiologia applicata al vino
- Chimica e tecnologia enologica
- Studio sensoriale dei vini
- Economia, marketing e legislazione vitivinicola
