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Scienze della Nutrizione Umana

  • Classe di Laurea: LM-61 Scienze della nutrizione umana
  • Tipo di corso: Magistrale
  • Area didattica: Medicina e Chirurgia
  • Scuola: Scuola di Medicina e Chirurgia
  • Dipartimento: Dipartimento di Medicina Clinica e Chirurgia
  • Durata: 2 anni
  • Accesso al Corso: Laurea di 1° livello - Numero programmato
  • Coordinatore: Prof.ssa Angela Albarosa RIVELLESE
  • Sito Web: n71.corsidistudio.unina.it/
  • Ufficio Segreteria Studenti: Segreteria Studenti Area Didattica Medicina e Chirurgia
  • Sportello di Orientamento:
  • Obiettivi specifici:

    Il corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana può contare su competenze diversificate del proprio corpo docente che consentono di valorizzare le molteplici competenze proprie di questa classe di laurea. Nell'organico della Scuola di Medicina sono infatti presenti docenti appartenenti agli SSD di Biochimica, Biologia, Biochimica Clinica e Biologia Molecolare Clinica, Gastroenterologia, Endocrinologia, Fisiologia Umana, Medicina Interna, Genetica Medica, Pediatria, Scienze Tecniche dietetiche applicate, previste nel disegno culturale comune di questa classe di Laurea (LM61). L'offerta formativa è stata completata con l'inserimento di aree culturali importanti per la figura del nutrizionista quali, ad esempio, Patologia Generale, Scienze e tecniche di Medicina di Laboratorio, Igiene Generale e Applicata, Metodi e didattica dell'attività Motoria, Inglese e Informatica. Per intraprendere il Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana sono stati considerati indispensabili i saperi e le competenze acquisibili attraverso un percorso di laurea triennale in discipline scientifiche e, come successivamente riportato, definendo le Classi di Laurea che consentono l'accesso. Oltre a rispettare appieno gli obiettivi qualificanti della classe descritti nel DM 270, l'obiettivo formativo che caratterizza in modo particolare il corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana è quello di costruire la nuova figura del Nutrizionista con approfondite conoscenze dell'influenza degli alimenti sullo stato di salute e di benessere dell'uomo e sulla prevenzione delle malattie, incluse quelle metaboliche e le altre patologie cronico-degenerative, nonché delle problematiche nutrizionali di popolazioni, in particolari condizioni fisiologiche quali gravidanza, allattamento, crescita, invecchiamento, senescenza ed attività sportiva. Ciò rende il laureato capace di operare in situazioni finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione, utilizzando anche nuove tecnologie quali nutrigenomica e proteomica applicate alla nutrizione umana e di valutare la qualità, la sicurezza e l'idoneità degli alimenti per il consumo umano. La progettazione del percorso formativo ha previsto l'articolazione del corso in 10 corsi integrati di cui tre a scelta dello studente, di due laboratori e del conclusivo esame di laurea nel quale lo studente relaziona in maniera dettagliata sui risultati di un lavoro sperimentale. Il percorso formativo prevede inoltre la possibilità di svolgere tirocinio sia presso strutture interne che extra-moenia. L'acquisizione delle conoscenze, indicate dettagliatamente nei Descrittori europei di seguito riportati, è accertata mediante colloqui, prove in itinere ed esami finalizzati alla valutazione del processo formativo proposto dal corso di studio.

  • Il corso di studio in breve:

    Il corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana ha come obiettivo la formazione del Nutrizionista, una figura professionale con approfondite conoscenze sull'influenza degli alimenti, sullo stato di salute e di benessere dell'uomo e sulla prevenzione delle malattie, in particolare quelle metaboliche e cronico-degenerative, nonché sulle problematiche nutrizionali di popolazioni in particolari condizioni fisiologiche quali gravidanza, allattamento, crescita, invecchiamento, senescenza ed attività sportiva. Il percorso formativo è teso all'insegnamento della corretta applicazione dell'alimentazione in relazione ai fabbisogni nutrizionali dei singoli individui e di gruppi di popolazione, anche utilizzando nuove metodologieIl corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana ha come obiettivo la formazione del Nutrizionista, una figura professionale con approfondite conoscenze sull'influenza degli alimenti, sullo stato di salute e di benessere dell'uomo e sulla prevenzione delle malattie, in particolare quelle metaboliche e cronico-degenerative, nonche sulle problematiche nutrizionali di popolazioni in particolari condizioni fisiologiche quali gravidanza, allattamento, crescita, invecchiamento, senescenza ed attivita sportiva.
    Il percorso formativo e teso all'insegnamento della corretta applicazione dell'alimentazione in relazione ai fabbisogni nutrizionali dei singoli individui e di gruppi di popolazione, anche utilizzando nuove metodologie di ricerca quali la nutrigenomica e le altre omiche, e alla valutazione della qualita, della sicurezza e della salubrita di alimenti, alimenti funzionali, nutraceutici e pattern alimentari.
    La progettazione del percorso formativo ha previsto l'articolazione del corso in sette corsi integrati, due laboratori (linguistico e informatico), tre attivita formative a scelta dello studente, uno stage di laboratorio nutrizionale e un'attivita di tirocinio (interno o esterno) finalizzata alla realizzazione di un progetto di ricerca scientifica o di un intervento nutrizionale che sara oggetto della tesi di laurea. di ricerca quali la nutrigenomica e le altre omiche, e alla valutazione della qualità, della sicurezza e della salubrità di alimenti, alimenti funzionali, nutraceutici e pattern alimentari. La progettazione del percorso formativo ha previsto l'articolazione del corso in sette corsi integrati, due laboratori (linguistico e informatico), tre attività formative a scelta dello studente, uno stage di laboratorio nutrizionale e un'attività di tirocinio (interno o esterno) finalizzata alla realizzazione di un progetto di ricerca scientifica o di un intervento nutrizionale che sarà oggetto della tesi di laurea.

  • Conoscenze richieste per l'accesso:

    Il Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana è istituito con programmazione locale degli accessi ai sensi della legge 2 agosto 1999 n. 264 art. 2. L'utenza sostenibile è fissata in n. 60 iscritti al I anno di Corso. L'adeguata preparazione personale richiesta per l'accesso alla Laurea in Scienze della Nutrizione Umana è fondata innanzitutto sulle competenze di base di biochimica, anatomia, igiene e microbiologia, statistica, biologia, fisiologia, fisiopatologia dell'accrescimento, fisiopatologia del metabolismo e della digestione, epidemiologia e prevenzione, educazione sanitaria, scienza degli alimenti, informatica, inglese scientifico (corrispondente a livello B1). L'adeguata preparazione personale sarà verificata attraverso una prova di accesso articolata in un test a risposta multipla volto ad accertare la preparazione nelle suddette discipline. I programmi delle discipline oggetto del test sono quelli riportati sul sito del Corso di Laurea, all'indirizzo http://n71.corsidistudio.unina.it/. Per l'accesso al Corso di Laurea in Scienze della Nutrizione Umana sono richieste le conoscenze fornite dai seguenti corsi di laurea: Biotecnologie (L-2), Dietistica (SNT/3), Scienze e Tecnologie Farmaceutiche (L-29), Scienze Biologiche (L-13), Tecnologie Alimentari (L-26), Farmacia (LM-13). L'accesso è inoltre consentito anche a coloro che sono in possesso di una delle Lauree su menzionate appartenenti ai previgenti ordinamenti (DM 509/99).

  • Orientamento in ingresso:

    Il CdS provvederà a fornire ai candidati che intendono immatricolarsi il materiale didattico necessario per l'acquisizione/approfondimento di nozioni propedeutiche fondamentali per affrontare adeguatamente il nuovo corso di studio (disponibili sul sito del corso di laurea). Inoltre, il CdS identificherà un tutore per gruppi di 5-6 studenti per discutere di eventuali problemi incontrati durante il percorso formativo. Laddove emergano carenze in alcune discipline il CdS organizzerà delle attività didattiche suppletive per colmare tali carenze. A tal proposito, nell'AA 2016-17 sono stati organizzati dei seminari di Biologia Molecolare per colmare delle lacune emerse nel corso del primo semestre per alcuni studenti in tale disciplina. Inoltre, il CdS ha già organizzato e continuerà ad organizzare, di concerto con i corsi di laurea triennali dell'Ateneo ammessi al CdS di Scienze della Nutrizione Umana, attività didattiche complementari per fornire agli studenti le nozioni necessarie per affrontare al meglio il corso di studi in Nutrizione Umana. Infine, ogni anno sarà organizzata una presentazione del CdS, in cui saranno illustrati gli obiettivi e l'organizzazione del corso, rivolta agli studenti delle classi di laurea che possono accedere al CL in Scienze della Nutrizione Umana; i dettagli della presentazione saranno comunicati anche alle mailing list di altri atenei italiani. La presentazione per l'AA 2019-2020 si terrà il giorno 11 luglio 2019.

  • Prova finale:

    La Laurea in Scienze della Nutrizione Umana si consegue dopo aver superato una prova finale, consistente nella discussione pubblica dinanzi ad un'apposita commissione, di un elaborato scritto su una problematica scientifica frutto di attivita sperimentale pertinente gli ambiti formativi. Le attivita preparatorie e la prova finale dovranno essere svolte, da parte del laureando, con un elevato grado di autonomia, sotto la supervisione di un docente relatore.   

  • Servizi Aggiuntivi:
    • Biblioteca Centrale: via Pansini, 5 - Ed.20 (p. terra) sito web: http://biblioteca.medicina.unina.it
    • Laboratorio didattico: via Pansini, 5 (Ed.20)
    • Laboratorio linguistico: via Pansini, 5 (Ed.11)
    • Coordinatrice didattica: Prof.ssa Brunella Capaldo
    • Segreteria didattica: Sig.ra Rosanna Scala Sede: Via Sergio Pansini 5, edificio 1, piano terra
      Telefono: 0817462034
      E-mail: rosaanna.scala@unina.it