Il 24 e 25 settembre 2024 si terrà a Napoli il primo Convegno Internazionale sulla Mozzarella di Bufala e i Latticini (ICBMMP). L'evento sarà ospitato al Centro Congressi dell'Università degli Studi di Napoli Federico II, in via Partenope.

Organizzato in diverse sessioni, vedrà diversi contributi scientifici in cui nuovi argomenti verranno trattati accanto a temi più tradizionali. L'allevamento di bufali è ormai un fenomeno quasi mondiale, per questo motivo l'ICBMMP rappresenta un'opportunità unica che consente a ricercatori, veterinari, allevatori, produttori e tecnici internazionali di scambiare idee e informazioni, creare connessioni e collaborazioni e aggiornare innovazioni su tutti gli aspetti delle interazioni tra il mondo della filiera casearia bufalina, dal campo alla tavola.

L'evento si concentrerà in particolare sulle novità relative alla filiera, alla sostenibilità delle produzioni e alla loro qualità, e agli obiettivi che possono essere raggiunti sia utilizzando tecnologie all'avanguardia sia garantendo il rispetto della sicurezza alimentare.