Oxidative Stress, Nutraceuticals, and Functional Food: from Humans to Animals, è il titolo dell'appuntamento in programma presso l'Aula Magna del CESTEV di Biotecnologie il 28 ottobre 2022 dalle 8.30 con la Round Table, IV edizione organizzata dal Dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell'Università degli Studi di Napoli Federico II e patrocinata dalla Società Italiana di Nutraceutica (SINut) e dall'associazione onlus NEMETON.

L'evento, che si svolgerà in modalità mista, prevede l'intervento, dopo i saluti di rito, di personalità di spicco del panorama internazionale scientifico Immaculata De Vivo, Harvard Medical School, Boston, MA, USA, Lucio Miele, LSU School of Medicine, Department of Genetics, New Orleans, LO, USA, Eugenio Luigi Iorio, International Observatory of Oxidative Stress, Salerno, Italy, Antonio Giordano, Temple University; President of Sbarro Institute for Cancer Research and Molecular Medicine, Philadelphia, PA, USA, Daniela Barone, Istituto Nazionale Tumori, IRCCS, Fondazione Pascale, Napoli e Giuseppe Russo, Presidente Associazione Onlus NEMETON.

Il titolo "Stress ossidativo, nutraceutici e alimenti funzionali: dall'uomo agli animali" è stato scelto per l'attualità di questi temi e per promuovere la salute e il benessere dell'uomo e degli animali, sotto l'egida della One Health, attraverso un uso consapevole e sostenibile delle risorse naturali, come le piante e i loro prodotti: questa è la sfida che dobbiamo affrontare in questo secolo.

Nel corso della giornata si tratteranno argomenti quali l'uso di alimenti funzionali sia nella salvaguardia della salute, che nel contrasto all'insorgenza di tumori, il ruolo della nutrizione di precisione nei programmi i ricerca, il ruolo della redoxomica.