‘Alimentazione oggi tra nutraceutica ed epigenetica', è il tema  dell'incontro che si terrà mercoledì 3 maggio 2017, a partire dalle 10, presso il Teatro Galileo -  Fondazione IDIS Città della Scienza, promosso dall'Accademia Nazionale delle Scienze in collaborazione con il CNR e l'Università di Napoli Federico II.

La capacità di preparare, manipolare e conservare gli alimenti, forse più del fuoco, della ruota o di altre scoperte ed invenzioni, ha aiutato l'Homo Sapiens a diventare la specie dominante sul pianeta, permettendogli ampi spostamenti e favorendo la sua sopravvivenza in aree critiche.
Oggi il tema dell'alimentazione è tra quelli che hanno subìto la maggiore rivisitazione e al loro ruolo primario di fonte di calorie degli alimenti, si è annessa una componente sociale, con ricadute importanti dal punto di vista antropologico.

La giornata sarà aperta dai saluti di Vittorio Silvestrini, Presidente Fondazione IDIS-Città della Scienza, Emilia Chiancone, Presidente Accademia Nazionale delle Scienze detta dei XL e Luigi Amodio, Direttore Science Centre, Fondazione IDIS – Città della Scienza.

A partire dalle 10.30, è previsto l'intervento di Alberto Ritieni, docente di Chimica degli Alimenti, presso L' Università degli Studi di Napoli Federico II. Il termine nutraceutica, neologismo derivante dalla fusione tra nutrizione e farmaceutica, è legato ad una funzione del cibo messa in evidenza di recente, anche se nota nel passato. Alimentarsi bene è, oggi, sinonimo di prevenzione, di benessere e, perfino, di supporto terapeutico. Ciò porta a considerare gli alimenti come possibili fonti di molecole attive, di sostanze biologicamente importanti, in grado di aiutare il nostro organismo a difendersi da agenti esterni. La nutraceutica ha individuato in tante consuetudini culturali una base e un significato che associano taluni consumi tradizionali ad una azione difensiva/preventiva o, addirittura, terapeutica

A seguire, interverranno Lilia Alberghina, Università degli Studi di Milano, membro dell'Accademia dei XL, sul tema  "La nutraceutica ‘su misura'" e di Giuseppe Macino, della Sapienza Università di Roma, membro dell'Accademia dei XL, su "Epigenetica della nutrizione".

Le conclusioni sono affidate a Luciano Mayol, docente di Chimica Organica presso l'Ateneo federiciano e membro dell'Accdemia dei XL.. 

L'incontro si svolge nell'ambito del ciclo di eventi ‘Scienza e tecnica nell'Antropocene: rischi e benefici', organizzato dall'Accademia con il sostegno del CNR. L'iniziativa intende dare un contributo alla riflessione sullo sviluppo di un ‘buon Antropocene'.