Produzione di insetti edibili

Obiettivi formativi

Il corso di Perfezionamento in "Produzione di insetti edibili" ha lo scopo di fornire ai partecipanti :
• Le conoscenze necessarie all'implementazione e alla gestione dell'allevamento di insetti edibili tenendo conto delle problematiche della gestione sanitaria degli allevamenti;
• Conoscere gli aspetti legati alla produzione di alimenti da insetto destinati agli animali e all'uomo;
• Approfondire gli aspetti normativi legati alla produzione e al consumo degli insetti edibili;
• Studiare gli effetti dei prodotti da insetto sulla qualità delle produzioni zootecniche;
• Approfondire gli aspetti relativi allo sviluppo delle imprese produttrici di insetto.

Modalità didattica

 

Presenza e impegno orario

Il Corso avrà la durata di 9 mesi, per complessive 250 ore (10 C.F.U.)